Für Çılbır, ein klassisches türkisches Frühstücksgericht, werden einfach nur pochierte Eier auf Joghurt gesetzt und warm serviert, mit einer aromatischen Paprika-Chili-Butter beträufelt. Aber dabei muss man nicht stehen bleiben.

Ich liebe es, mich von den Komponenten eines Gerichts inspirieren zu lassen, es zu erweitern und daraus etwas Eigenes zu schaffen. Für Menschen, die gerne Neues probieren, Ei nicht vertragen oder rein pflanzlich kochen möchten (in kleiner Abwandlung in einzelnen Zutaten), könnte diese weitergedachte Version interessant sein. Sie wird Ihnen bestimmt genauso gut schmecken wie mir.