তুলতুলে অমলেট, পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচ থেকে শুরু করে প্রোটিনসমৃদ্ধ কারি কিংবা বেক করা খাবার; রান্নার দুনিয়ায় অন্যতম বহুমুখী উপকরণ হলো ডিম। প্রতিদিন কোটি কোটি ডিম পৌঁছে যায় ভারতের বাসা-বাড়ি, রেস্তোরাঁ ও খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ শিল্পে। এই বিশাল জোগানের একটি বড় অংশই আসে একটি নির্দিষ্ট শহর থেকে, যা কয়েক দশক ধরে পোলট্রি শিল্পে তৈরি করেছে আলাদা এক পরিচিতি। সুনির্দিষ্ট নেটওয়ার্ক, হ্যাচারি এবং ফিড… বিস্তারিত
About The Author
