ফিশফ্রাই, কাটলেট, বড়া কিংবা ফ্রেঞ্চফ্রাই ভাজাভুজি মুচমুচে হলে খেতে বেশি ভালো লাগে। তবে এর জন্য সব সময় ডুবো তেলে ভাজার প্রয়োজন নেই। তেলের সঠিক তাপমাত্রা, খাবারের আর্দ্রতা এবং বাইরের আবরণ ঠিক থাকলে অল্প তেলেও ভাজাভুজি হতে পারে কুড়মুড়ে।
জেনে নিন সহজ ৫ কৌশল—
১. ভাজার আগে উপকরণ ভালোভাবে শুকিয়ে নিন
ভাজাভুজির মুচমুচে ভাব নষ্ট হওয়ার অন্যতম কারণ অতিরিক্ত আর্দ্রতা। বিশেষ করে ফ্রেঞ্চফ্রাই তৈরির… বিস্তারিত
About The Author
