© Ola O. Smit/The Guardian. Food Styling: Sam Dixon. Prop Styling: Anna Wilkins. Food Styling Assistenz: Louise Cassidy
Zitronendal ist ein günstiges, einfaches Gericht aus der indischen Küche. Mit knusprigen, gewürzten Kichererbsen und Pitachips glänzt es als Vorspeise oder Beilage.
- einfach
- 30-60 Minuten
- vegetarisch
Wenn Sie in Stimmung für ein günstiges, indisches Festmahl sind, servieren Sie dieses leckere Zitronendal mit knusprigen Kichererbsen und
Pitachips. Die geheime Zutat ist das Chaat Masala – Sie finden es im
Gewürzregal größerer Supermärkte oder in asiatischen Lebensmittelgeschäften. Die Gewürzmischung mit getrocknetem Mangopulver verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack,
und Sie können es für alles verwenden, vom Kartoffelsalat bis zu frisch
geschnittenem Obst.
Die Linsen und 1,2
Liter kochendes Wasser in einen großen Topf geben, Kurkuma hinzufügen und
wieder zum Kochen bringen. Zugedeckt 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis die
Linsen ganz weich sind, dann mit dem Schneebesen glatt rühren. Das Dal wird
während des Kochens eindicken, sodass Sie bei Bedarf später noch einen
Spritzer kochendes Wasser hinzufügen können.
