ভাত রান্নার আগে চাল ধোয়া বাঙালি ও দক্ষিণ এশীয় রান্নাঘরের অতি পরিচিত অভ্যাস। চালের পানি পুরোপুরি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত বারবার ধুতে থাকেন অনেকেই। কারও ক্ষেত্রে এই সংখ্যা পাঁচ-ছয়, এমনকি সাতবারও পৌঁছে যায়। এতে চাল কি সত্যিই আরও পরিষ্কার হয়? নাকি অকারণে নষ্ট হয় পানি ও কিছু পুষ্টি?
ইংল্যান্ডের কয়েকটি অঞ্চলে পানিসঙ্কট ও খরার পরিস্থিতির মধ্যে রান্নাঘরে পানির ব্যবহার কমানোর ওপর জোর দেওয়া হচ্ছে। দক্ষিণ… বিস্তারিত
About The Author
