একসময় রান্নাঘর মানেই ছিল অন্য রকম এক জগৎ। সকালের আলো ফোটার আগেই উঠোনের এক কোণে জ্বলে উঠতো মাটির চুলা। শুকনো কাঠ, খড়কুটো কিংবা পাটকাঠিতে আগুন ধরিয়ে শুরু হতো দিনের রান্না। চুলার ধোঁয়া ছড়িয়ে পড়তো চারপাশে। সেই ধোঁয়ার সঙ্গে মিশে থাকতো ভাতের গন্ধ, ডালের ফোড়ন আর মাটির হাঁড়িতে রান্না হওয়া তরকারির ঘ্রাণ।
আজকের আধুনিক রান্নাঘরে সেই দৃশ্য প্রায় অচেনা। গ্যাসের চুলা, বৈদ্যুতিক চুলা, আধুনিক হাঁড়ি-পাতিল আর… বিস্তারিত
About The Author
