দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতির প্রভাব এখন শুধু বাজারের হিসাবেই সীমাবদ্ধ নেই, পৌঁছে গেছে রান্নাঘরের হাঁড়িতেও। একসময় যে বাহারি মশলার ঘ্রাণ উৎসব ও ঐতিহ্যের স্বাদ বাড়াতো, এখন সেগুলোর ব্যবহার কমিয়ে আনছেন অনেক পরিবার। খরচ সামলাতে স্বাদের সঙ্গে আপস করতে বাধ্য হচ্ছেন গৃহিণীরা। বদলে যাচ্ছে পরিচিত রান্নার স্বাদ ও সংস্কৃতি।
বিশেষ করে এলাচ, দারুচিনি, জাফরান, জায়ফল, জয়ত্রী, কাবাবচিনি, গোলমরিচ কিংবা বিভিন্ন ধরনের… বিস্তারিত
About The Author
