Vielleicht haben Sie es auch schon
erlebt: In letzter Zeit steht man bei den Tofuprodukten öfter vor leeren
Regalen. Tofu ist durch verschiedene Trends der letzten Jahre unglaublich
beliebt geworden. Für viele Menschen ist er Hauptbestandteil einer veganen
Ernährung, aber auch Allesesser finden immer mehr Gefallen daran. Seidentofu zum
Beispiel wird als kalte Vorspeise gefeiert, geräucherter Tofu gilt als proteinreicher
Snack für zwischendurch. Die enorm gestiegene Nachfrage der letzten Jahre hat
dazu geführt, dass es bei vielen Supermärkten Lieferengpässe gibt, denn die
Tofu-Produzenten kommen mit der Produktion nicht mehr hinterher. Was tun?