© Carmen Palma für ZEITmagazin Wochenmarkt
Im Urlaub hätte man Zeit zum Kochen, wird aber durch die Ausstattung in der Unterkunft ausgebremst. Diese zwei gästefeinen Rezepte gelingen selbst mit minimalem Zubehör.
Soll im Urlaub schon so vorgekommen sein: Klar, sagt man zu den neuen Bekannten, die ihren
Sonnenschirm an derselben Stelle in den Sand bohren und so großzügig ihre
Sonnencreme teilen, »Kommt heute Abend einfach zu uns«!
Was einem dann aber gern einen Strich durch die Rechnung
macht, ist die Küche im Feriendomizil. Sie muss gar nicht katastrophal schlecht
ausgestattet sein (obwohl schon bemerkenswert ist, wie viele Vermieter zwei
altersschwache Kochplatten, einen verbeulten Topf ohne Deckel und eine
zerkratzte Pfanne als »voll ausgestattete Küche« bezeichnen). Aber die
Handgriffe sind weniger routiniert, die Hälfte der gewohnten Gewürze nicht
vorhanden, und zum ersten Mal wird einem bewusst, wie sehr daheim die
griffbereite Salatschleuder, der Dampfgareinsatz oder die Microplane-Reibe den
Alltag erleichtern.
