Unsere Autorin denkt heute noch an die Blini, die sie einst in Sankt Petersburg gegessen hat – und kennt mittlerweile das Geheimnis, wie sie auch zu Hause gelingen.
- einfach
- 30-60 Minuten
- vegetarisch
Nach dem Abitur machte ich alleine eine längere Reise durch
Osteuropa und verbrachte die berühmten Weißen Nächte, wenn die Sonne nie ganz
untergeht, in Sankt Petersburg. Um Geld zu sparen, übernachtete ich in einem
sehr günstigen Hostel, dessen Highlight darin bestand, dass der Rezeptionist
einmal pro Woche einen riesigen Berg Blini für alle backte: hauchdünne
Pfannkuchen, die mit gezuckerter Kondensmilch bestrichen und zusammengerollt
serviert wurden. Damit schlugen wir uns abends den Bauch voll, bevor es hinaus
in eine weitere schlaflose Nacht ging.
