Hoffentlich ist Ihnen in dieser Grillsaison das Einfallsloseste und Deprimierendste erspart geblieben: der Gemüsespieß. Verstehen Sie mich nicht falsch, ich kann gegrilltem Gemüse sehr viel mehr abgewinnen als einer Bratwurst vom Grill, aber dieses lieblos aufgespießte Gemüsefach mit etwas Salz und Öl sollte der Vergangenheit angehören. Gewürfeltes Rinderfilet würde doch auch niemand mit Oktopus-Armen auf Spieße stecken, schließlich haben die, ebenso wie Zucchini und Paprika, ganz andere Gar-Eigenschaften. Spieße nutze ich, wie auch in diesem Rezept, meist nur als Grillhilfe; Chilis, halbierte Zitronen oder Spargel werden nebeneinander aufgereiht, so fällt nichts durch den Rost, und aus sonst vier Handgriffen wird einer. Das Rezept für den Salat habe ich von einem befreundeten Koch. Er hat dafür alle erdenklichen Zwiebelarten benutzt.