পুরান ঢাকার খাবারের ঐতিহ্যের কথা উঠলে তেহারির নাম আসবেই। সুগন্ধি চাল, গরুর মাংস, সরিষার তেল আর নানা মসলার মিশেলে তৈরি এই খাবারের স্বাদই আলাদা। সঙ্গে আলু, কাঁচামরিচ ও বেরেস্তা থাকলে স্বাদ আরও বেড়ে যায়। ঘরেই তৈরি করতে পারেন পুরান ঢাকার ধাঁচের মজাদার তেহারি।
পরিমাণ: ৫–৬ জন। সময়: প্রায় ১ ঘণ্টা ৩০ মিনিট
উপকরণ: পোলাওয়ের চাল বা চিনিগুঁড়া চাল ১ কেজি, গরুর মাংস ১ কেজি, আলু ৩–৪টি, মাঝারি… বিস্তারিত
About The Author
