অমৃতসরি কুলচা, ছোলা কিংবা মশলাদার পাঞ্জাবি থালি; যেকোনও মুখরোচক খাবারের স্বাদ এক চিমটিতে বহুগুণ বাড়িয়ে দিতে বড় এক গ্লাস ঠান্ডা লাচ্ছির জুড়ি নেই। দই দিয়ে তৈরি ও ওপরে ঘন মালাইয়ের আস্তরণ দেওয়া এই পানীয়টি বংশ পরম্পরায় উত্তর ভারতীয় পরিবারগুলোর খাদ্যাভ্যাসের প্রধান অংশ। বর্তমানে পুরো ভারতে বিভিন্ন স্বাদে লাচ্ছি পাওয়া গেলেও একটি নির্দিষ্ট শহর ভারতের ‘লাচ্ছি রাজধানী’ হিসেবে পরিচিত লাভ… বিস্তারিত
About The Author
