Irgendetwas am Herbst schreit nach Würsten. Vielleicht ist es die bei uns in England bevorstehende Bonfire Night Anfang November – auf jeden Fall habe ich zu dieser Jahreszeit mehr Lust auf sie als sonst. Der Salat ist eine traumhafte Kombi, die ein simples Bratwurstbrötchen ein wenig komplexer macht (auch wenn es ohne schon ganz fantastisch ist). Manchmal will ich Ketchup und Senf und manchmal Crunch, etwas Süßes, Saures – oder einfach alles auf einmal.

Den Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Die Würste in einen nicht zu großen Bräter geben, mit etwas Olivenöl einreiben und für 15 Minuten in den Ofen schieben. Anschließend herausnehmen, mit einem Teelöffel Honig beträufeln und für weitere 10–15 Minuten zurück in den Ofen geben. Zwischendurch einmal wenden. Die Würste sind fertig, wenn sie goldbraun sind.