ডাল, তরকারি কিংবা আচার, যে পদই হোক না কেন, ভারতীয় রান্নাঘরে নুন বা লবণ ছাড়া যেন স্বাদ জমে না। তবে দৈনন্দিন খাবারের অতিপরিচিত এই উপাদানটি ঠিক কোথা থেকে আসে, তা নিয়ে খুব কম মানুষই ভাবেন। ভারতের রান্নাঘরে ব্যবহৃত লবণের সিংহভাগই আসে দেশের একটি বিশেষ রাজ্য থেকে। উপযোগী জলবায়ু ও ভূপ্রকৃতির গুণে রাজ্যটি এখন ভারতের ‘সল্ট ক্যাপিটাল’ বা লবণের রাজধানী নামে পরিচিত।
ভারতের সবচেয়ে বড় লবণ… বিস্তারিত
About The Author
